Ensalada de queso y cebolla con aliño cremoso

Esta ensalada es de uno de mis cocineros preferidos, Jamie Oliver.

Es una ensalada buenísima con la que puedes jugar con los ingredientes, quiero decir, que si la haces tal cual pone en la receta, está muy buena, pero si decides añadir, quitar o cambiar algún ingrediente, también está deliciosa.

Es una ensalada fácil y rápida con  la que siempre se triunfa.

Ensalada de queso y cebolla con aliño cremoso

Ensalada_de_queso_y_cebolla,_Receta_fácil_y_rápida

 

 

 

 

                                               

 

 

 

via: Jamie Oliver

                   

 

                     (Para 6 personas)

INGREDIENTES:

4 cebollas tiernas a lonchitas finas

. sal y pimienta

. vinagre de vino blanco

1 lechuga romana

1 lechuga trocadero o francesa

4 puñados de hojas variadas (rúcula, hoja de roble, diente de león…) al gusto de cada uno

100gr de queso Roquefort desmigado

1 buen puñado de nueces machacadas y pasadas por la sartén para tostarlas un poco

Para el aliño cremoso:

100ml aceite de oliva virgen

2 c.s. (cucharadas soperas) de Crème fraîche

1 c.s. de vinagre de vino tinto

PREPARACIÓN:

Poner la cebolla tierna, a láminas finas, en un bol con un pellizco de sal y tanto vinagre de vino blanco como sea necesario para cubrirlas. Remover un poco y dejar marinar unos 10 minutos. Luego, retirar el exceso de sal y vinagre de las cebollas.

Para el aliño cremoso:

Mezclar 4 c.s. de aceite de oliva virgen con la crème fraîche y el vinagre de vino tinto, mezclar todo bien y salpimentarlo al gusto.

Estrujar las cebollas con las manos para que se escurran bien.

Colocar, las hojas de las  lechugas varias, en una bandeja bien bonita para servir a la mesa; desde cierta altura repartir por encima las cebollas tiernas y el queso Roquefort desmigado. Espolvorear sobre todo ello, las nueces tostadas, aún calientes.

Poner un poco de aliño por encima de la ensalada y el resto en un bol, a parte, para que cada uno se sirva más, si quiere.

Ensalada de queso y cebolla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

via: Jamie Oliver

 

Probar esta ensalada, es fácil, rápida y está buenísima!!!

*Para los/as que estáis de régimen, podéis cambiar el queso Roquefort por queso fresco y no ponerle la crème fraîche al aliño.

 

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