Crema de champiñones y ajos tiernos

Esta crema tiene un resultado buenísimo, estos días de lluvia es de lo más apetecible.

La encontré buscando en la infinidad de revistas que llego a tener, diría que es una receta de una revista que se llama “Me gusta cocinar”, como siempre pasa…, la he cambiado un poquito, 4 toques que hacen, que a mi me guste más.

Probarla y me contáis!!!

Crema de champiñones y ajos tiernos

(Para 4 personas)

INGREDIENTES:

500gr champiñones frescos 

2 manojos de ajos tiernos

4 vasos de caldo de carne o de ave 

1 vaso de leche evaporada IDEAL

2 c.s. (cucharadas soperas) harina

3 c.s. aceite de oliva virgen

. sal, pimienta y tomillo fresco

PREPARACIÓN:

Limpiar los champiñones con un trapo húmedo y trocearlos. Reservar.

Limpiar los ajos tiernos y cortarlos a trocitos. Reservar.

Rehogar, a fuego suave, en una cazuela con un poco de aceite, los ajos tiernos y los champiñones y unas hojitas de tomillo. Reservar. (Guardar algunos champiñones para decorar el plato).

Diluir la harina en un poco de caldo frío. Verter todo el caldo en una olla y añadir el caldo con la harina diluida; dejar que se caliente y una vez caliente, añadir los champiñones y los ajos.

Triturarlo todo junto con el minipimer, salpimentar al gusto y añadirle la leche evaporada, triturando bien con el minipimer para que no queden grumos.

Servir la crema en tacitas individuales o en una sopera grande. Decorando la crema con unas láminas de champiñones y unas hojitas de tomillo.

Crema de champiñones y ajos tiernos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

via: Revista

 

 

Espero que esta crema os guste tanto como a mi!!!

 

 

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