Tarta Tatin

Buenos días a todos/as!!!

¿Como ha ido el fin de semana?

El Sábado tuve una cena en casa de buenos amigos, éramos 10, y yo me encargaba de los postres, así que llevé una Tarta de chocolate Fondant y una Tarta Tatin.

La Tarta Tatin es una de mis preferidas, me gusta bastante doradita, que se note bien el caramelo!!!

Aquí os dejo la receta a ver si os animáis a probarla!!!

Tarta Tatin

(Para 6 personas)

INGREDIENTES:

1 lámina de masa de hojaldre

5 manzanas golden

110gr mantequilla

130gr azúcar

. azúcar avainillado (al gusto, yo pongo 1 c.s. (Cucharada sopera) rasa.

PREPARACIÓN:

Pre-calentar el horno a 180º.

Pelar las manzanas y cortarlas en 4 trozos, dejando el corazón en medio.

En una sartén grande, fundir la mantequilla con la mitad del azúcar; añadir las manzanas y acabar de añadir el resto del azúcar por encima de ellas; también añadimos el azúcar avainillado.

Tarta Tatin 1

 

 

 

 

 

Cocinar a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas y doradas. (A mi me gustan bastante doradas).

Pasar las manzanas a un molde redondo para el horno, poniendo la parte abultada, de las manzanas, boca abajo, y la parte recta, cortada con el cuchillo, boca arriba.

Cubrir todo el molde con la lámina de hojaldre y lo que sobra por los lados, ponerlo hacia dentro del molde. Pinchar con un tenedor toda la masa del hojaldre (para que el hojaldre no suba).

Entrar la Tarta en el horno a 180º hasta que la masa de hojaldre esté hecha, (se ve que está hecha, cuando empieza a dorarse un poco).

Desmoldar la tarta recién salida del horno (para que el caramelo no se endurezca); se le pone un plato encima del molde y… con mucho cuidado de no quemarse, se gira el plato, la tarta y el molde, todo a la vez y ya la tienes hecha.

Personalamente, esta Tarta me gusta un poco caliente, acompañada de 1 bola de helado de vainilla o de crema de leche.

Tarta Tatin 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si la hacéis quiero foto!!!

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