Sopa de zanahoria

Esta sopa nos encanta a todos en casa, la hago una vez cada 2 semanas, sienta de maravilla, aporta vitamina A, ácido fólico, magnesio  y  más nutrientes y …  como valor añadido, no engorda !!!

Sopa de zanahoria

       (Para 4 personas)

INGREDIENTES: 

6 zanahorias grandes

1 puerro grande

1 cebolla grande

. sal

PREPARACIÓN:

Lavar, pelar y cortar las zanahorias en trozos de 2 dedos de ancho.

Lavar, pelar y cortar el puerro en trozos de 2 dedos de ancho

Pelar y cortar a gajos la cebolla.

Poner las verduras en una olla y llenar (hasta cubrir las verduras y 1 dedo más) de agua fría. Poner en el fuego, y cuando empieze a hervir dejar unos 20 minutos.

Poner las verduras en el vaso del turmix con un poco de agua de la cocción (guardar el resto del agua por si la necesitamos), añadir sal al gusto y triturar hasta que quede la textura que deseamos.

*Se le puede añadir, a la sopa, un quesito (tipo: La Vaca que Ríe) antes de triturar.

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Espero que provéis esta sopa, que a parte de fácil y rápida es sana y está buenísima.

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