Rape alangostado

Esta si que es una receta veraniega, fácil y rápida; que además nos hace quedar muy bien.

Siempre es apetecible como entrante o como segundo plato. Probarla que ya veréis lo bien que quedáis y lo bien que comeréis!

Rape alangostado

Rape_alangostado

                                            (Para 4 personas)

INGREDIENTES:

2 lomos de rape limpios

8c.s. (cucharadas soperas) de pimentón dulce

1 limón en zumo 

. sal

. aceite hasta casi cubrir la mezcla

PREPARACIÓN:

Pre-calentar el horno a 180º.

Atar los lomos limpios de rape con hilo bramante (hilo de cocina).

Poner en un bol, el pimentón, la sal, el zumo de limón y el aceite; mezclar bien hasta que quede ligado.

Pasar los lomos de rape por la mezcla anterior, hasta que queden bien rebozados; colocarlos en una bandeja y entrar en el horno unos 12-15 minutos (todo dependerá del tamaño de los lomos de rape, pero se ha de tener en cuenta, que el pescado no ha de quedar muy hecho, porque endurece).

Sacar del horno, dejar enfriar, sacar el hilo bramante y cortar en rodajas de 1 dedo (+o-).

Servir acompañado de una salsa mayonesa ; o de salsa rosa (que es una salsa mayonesa con un poco de salsa de tomate o Ketchup); también podemos acompañarlo con unas verduras pochadas o con unos canónigos.

Ya me contaréis que tal os ha quedado esta receta fresquita!!!

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