Pastel de patatas, atún, huevos y salsa verde

Este pastel es una receta para niñ@s, tanto para que lo puedan hacer, como para que se lo puedan comer.

Es una receta de Marian Montoro, que ha publicado un libro de recetas mediterráneas para niños y niñas, de ahí que en casa hacemos esta receta.

Probarla porque a los niñ@s y a los no tan niñ@s les encanta!!! Receta fácil y rápida!!!

Pastel de patatas, atún, huevos y salsa verde

Pastel_de_patatas_con_atun_y_salsa_verde

                                         (Para 4 personas)

INGREDIENTES:

3 huevos duros

5 patatas medianas

2 latas pequeñas de atún en aceite

1 huevo

. aceite de oliva 0,4º (si se prefiere se puede poner aceite de girasol)

4 ramitas de perejil (en vez de perejil, se puede poner albahaca) 

PREPARACIÓN:

Cocer los 3 huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, dejar enfriar (o pasarlos por agua fría), sacar la cáscara y cortarlos a láminas.

Cocer las patatas, con piel, en agua hirviendo con un poco de sal, cuando estén cocidas (pinchamos con un cuchillo para comprobarlo), dejar enfriar un poco, las pelamos y cortarlas a láminas de 1 dedo de ancho.

Preparar en una bandeja una capa de patatas, colocar encima una capa de huevos y el atún desmenuzado. Otra capa de patatas y encima otra de huevo.

Preparar una mayonesa poniendo en el vaso de la batidora 1 huevo, una pizca de sal y cubrir el huevo y un poco más con el aceite. Poner la batidora dentro del vaso, abajo del todo y sin mover el brazo triturar a la máxima potencia, una vez haya cogido la mayonesa, podemos añadir el perejil y seguir triturando hasta que quede una salsa verde.

Cubrir el pastel con la salsa verde y ya lo podemos servir.

Se puede dejar en la nevera, que se enfríe un poco, y así estará listo para una comida de verano.

Ya me contaréis que tal ha ido!!!

 

 

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