Lasaña fresca con langostinos

No se si os pasa a vosotr@s, pero a mi me encanta la pasta. De todas sus maneras, con todos sus acompañamientos y con todos los sabores.

Esta lasaña que os dejo, la probé un día que me apetecía hacer una pasta distinta y encontré la receta en la revista Lecturas y me pareció una de las pastas estrella, de esas que cuando vienen invitados te hacen quedar muy bien!

Animaros a probarla, es una receta fácil y rápida a parte de buenísima!!!

Lasaña fresca con langostinos

Lasaña_fresca_con_langostinos

                           (Para 4 personas)

INGREDIENTES:

4 láminas de lasaña fresca de 12×18 cm 

250gr champiñones

12 langostinos

500ml leche evaporada Ideal

1 cebolla grande

. sal y pimienta

5gr trufa en conserva con su jugo

20ml aceite

PREPARACIÓN:

Cocer las láminas de lasaña en agua salada unos 2 minutos, escurrirlas y partirlas en cuadrados de 6x6cm.

Limpiar los champiñones, lavarlos y picarlos.

Pelar la cebolla y picarla bien finita. Pocharla en una sartén con aceite de oliva durante unos 8-10 minutos y reservar.

Lavar los langostinos, salpimentarlos y saltearlos 1 minuto en la misma sartén que la cebolla; reservar.

Añadir los champiñones, saltearlos hasta que se evapore el agua que sueltan y dejarlos cocer 1 minuto más.

Pelar los langostinos, separar 4 langostinos para decorar y trocear el resto. Triturar las cabezas y las cáscaras, pasarlas por el chino y cocer unos minutos el jugo obtenido; con la mitad de la leche, sal, pimienta, la mitad de la trufa rallada y su jugo.

Añadir la cebolla, los champiñones y la leche evaporada restante, cocer 1 minuto y agregar los langostinos troceados.

Montar la lasaña alternando láminas de pasta y relleno.

Pre-calentar el horno a 180º y apagarlo. Introducir la lasaña en él, unos 5 minutos.

Servirla decorada con los langostinos enteros y espolvorear con el resto de la trufa rallada.

* También se puede hacer con pasta seca hirviéndola el tiempo que pone en el paquete.

Ya me contaréis que rica os ha salido!!!

 

 

 

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