Cake de chocolate y menta

Esta receta, la encontré en una de mis abundantes búsquedas de recetas.

Creo que era de la Revista Lecturas, de la cual me considero fan total; a decir verdad soy fan total de todas las revistas de cocina del mundo mundial y como no, de las recetas fáciles y rápidas que encuentro en ellas.

Así que, este cake lo encontré y como no puedo decir que no a ninguna receta de chocolate, pues la probé y me encantó.

A ver que os parece a vosotr@s???

Cake de chocolate y menta

Cake_de_chocolate_y_menta

                                            (Para 6 personas)

INGREDIENTES:

200gr chocolate Nestlé postres

100gr harina

125gr azúcar

125gr mantequilla (a temperatura ambiente)

3 huevos

50gr naranja confitada

1 ramita de menta

PREPARACIÓN:

***Poner en un bote hermético el azúcar con la ramita de menta y dejarlo toda la noche, para que el azúcar absorba el aroma de la menta. (Es opcional, pero queda más bueno así, si más no tiene más  sabor a menta).

Pre-calentar el horno a 180º.

Cortar la naranja confitada en cuadritos del mismo tamaño y pasarlos ligeramente por harina (para que cuando los incorporemos la masa, no queden en la parte baja del cake).

Trocear el chocolate.

Batir los huevos con el azúcar aromatizado, con ayuda de las varillas, hasta que doblen su volumen. Añadir la harina tamizada y continuar batiendo hasta obtener una masa homogénea.

Fundir el chocolate al baño María (o al microondas, con cuidado) y añadir la mantequilla a temperatura ambiente.

Juntar el chocolate con la masa anterior y añadir los dados de naranja confitada.

Engrasar un molde de cake con mantequilla y espolvorear con harina. Verter la masa en el molde y entrar en el horno a 180º durante 30 minutos. Dejar enfriar en una rejilla antes de desmoldarlo.

Es un cake distinto, pero buenísimo!!!

 

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