Lomo a la naranja

Hola a tod@s, he estado varios días sin poder escribir por una rotura de pierna en casa, han sido 4 semanas difíciles para organizarnos, pero ahora ya lo tenemos todo bastante superado; si más no, nos estamos acostumbrando….todavía nos quedan 2 semanas más!

Este lomo a la naranja es de éxito asegurado para nuestras comidas y cenas de amigos o familiares, sobretodo, no os olvidéis de comprar pan porque la salsita que queda es de mojar pan!

Esta es otra de mis recetas fácil y rápida.

Lomo a la naranja

Lomo_a_la_naranja

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                      (Para 6 personas)

INGREDIENTES:

1 pieza de lomo de 1 Kg

2 cebollas cortadas en rodajas finas

2 copas de vino oloroso (Jerez)

1 naranja partida por la mitad (para frotarla por el lomo)

2 naranjas en zumo

2 naranjas para adornar

. aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Pre-calentar el horno a 180º.

Poner el lomo de cerdo en una tabla, sazonar con sal y pimienta y frotarlo con una naranja partida por la mitad.

Poner el lomo en una bandeja de horno, poner la cebolla cortada a los dos lados del lomo, añadir un buen chorro de aceite de oliva, verter el vino y el zumo de 2 naranjas.

Entrar la bandeja en el horno y subirlo 10 minutos a 200º; a los 10 minutos bajamos el horno a 180º y lo dejamos unos 25 minutos más. Sacar el lomo del horno.

Adornar el lomo con rodajitas de naranja por encima y verter la salsa en una salsera a parte. Y ya se puede servir!

Espero que lo disfrutéis!!!

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