Pollo rustido

Este es el rustido que siempre se ha hecho en casa, la reina del rustido era mi abuela y de ella fue que aprendí ha hacer este plato, para mi, maravilloso.

Exito asegurado con todos los amigos o familia y sobre todo con los niños.

Puede ir acompañado de patatas fritas a cuadraditos, de arroz o de puré de calabaza o de patatas. Una receta fácil y rápida.

Pollo rustido

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                                                                                  (Para 4-6 personas)

INGREDIENTES:

2 cebollas grandes

2 dientes de ajo

2 tomates

2 zanahorias

1 pollo entero cortado a trozos

. sal y pimienta

. aceite de oliva 

. conyac o brandy

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos la cebolla en láminas finitas.

Pelamos los ajos y les damos un golpe.

Lavamos, pelamos y cortamos a rodajas finas la zanahoria.

En una cazuela ancha ponemos aceite al gusto, añadimos la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y los tomates, dejamos pochar unos 5 minutos y añadimos el pollo salpimentado; le damos un par de vueltas y lo dejamos a fuego medio destapado que se vaya haciendo. a los 20 minutos de cocción le añadimos un buen chorro de conyac o brandy, lo dejamos hasta que veamos que el pollo está hecho y la cebolla y zanahoria también ( en total unos 35-40 minutos).

Ya lo podemos servir y preparar una buena barra de pan porque todos querrán untarlo en la salsita del rústido.

Probarlo y ya me contaréis como os ha quedado!!!

 

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