Aguakts rellenos de gambas

Es uno de los platos frescos que tenemos para verano, el aguakt es una fruta que contiene vitamina A y vitamina C y 0 gr. de colesterol, aunque sea una fruta grasa.

Esta receta tiene muchas variedades y posibilidades, se han de rellenar los aguakts con la mezcla que más os guste, yo he elegido esta para este post, pero con vuestra práctica, gusto e imaginación podéis hacer las variaciones que queráis!

Como una de las recetas que más me gustan, porque me encantan los aguakts, es fácil y rápida!!!

Aguakts rellenos de gambas

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                           (Para 6 personas)

INGREDIENTES:

6 aguakts

60gr de gambas o 20 langostinos grandes

250gr nata

3 c.p. (cuharadas de postre) Salsa Perrins (Worcester)

. Pimienta de cayena

. Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

Cortar los aguakts en 2, en sentido longitudinal; quitarles el hueso y recoger la pulpa con una cucharita, con cuidado de no romper la corteza y de no raspar mucho para que mantenga cierta rigidez.

enseguida, aplastar la pulpa del aguakt con el tenedor y mezclarla inmediatamente con la salsa Perrins y la nata, mezclar bien.

Sazonar con sal, pimienta y una pizca de pimienta de cayena.

Picar las gambas o langostinos y guardar algunos para decorar. Añadir las gambas picadas a la pulpa aromatizada.

Rellenar las cortezas de los aguakts con la mezcla anterior y decorar con las gambas o langostinos reservados.

Poner en la nevera hasta el momento de servir y servir bien frío.

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Es un plato bueno y refrescante, que paséis un feliz día caluroso!!!

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