Dados de ternera con ajos y conyac

Esta receta era muy recurrente en casa de mis padres, es un plato fácil y rápido que se prepara en 5 minutos y da un resultado buenísimo y muy nutritivo.

Esta receta es ideal cuando se monta una comida o una cena improvisada, de aquellas de último minuto y muy rápidamente tienes hecho un segundo plato con el que vas a impactar!!!

Dados de ternera con ajos y conyac

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                                        (Para 6 personas)

INGREDIENTES:

800gr ternera a dados (Filete de pobre, solomillo…)

4 hojas de laurel

4 dientes de ajo pelados y partidos por la mitad

. un buen chorro de conyac o brandy (seamos generosos que el alcohol se evapora)

. aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Calentar una sartén grande o en un wok, poner un poco de aceite de oliva, añadir las hojas de laurel y los dientes de ajo, darle unas vueltas para que el aceite coja el sabor del laurel y de los ajos.

Salpimentar la carne y ponerla en la sartén a fuego fuerte, dejar que se evapore el agua que suelta la carne y verter el conyac y flambear (“Con la campana de la cocina apagada”, encender con una cerilla o un mechero el alcohol que acabamos de verter en la sartén), dejar hasta que se queme el alcohol.

Servir en una bandeja acompañado de puré de patatas, de arroz basmati o variedad de ensaladas.

*La carne tiene que quedar crudita o al punto, según nos guste, pero nunca muy hecha porque endurece.

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Un buen plato para este verano, probarlo!!!

 

 

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